Caffè - Campi Flegrei
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Caffè
"Na tazzulella e' cafè"... è nella cultura napoletana, un rito da consumarsi in ogni momento della giornata, come momento conviviale, di pausa dalle attività lavorative e quant'altro. Il caffè non è un prodotto napoletano ma lo si apprezza particolarmente per la robustezza, il profumo . Una tradizione antica, e oramai perduta è quella del "caffè pagato" : si pagava un caffè senza consumarlo
per offrirlo a qualcun altro magari senza nemmeno conoscerlo. Un modo per offrire un caffè magari a qualche bisognoso.
La tazzina di caffè rappresenta per i napoletani un momento conviviale dal gusto intenso e particolare
Si tratta del caffè espresso, debitamente macinato e "trattato".
Possono essere gustate due differenti qualità di caffè:
* L'arabica profumata e più pregiata
dal gusto generalmente meno intenso
* La robusta meno pregiata, dal gusto intenso
ma generalmente meno profumato